糖尿病人的饮食注意事项和食谱

发布于:2021-12-03 11:16:23

家庭中糖尿病人饮食需知
2006-4-27 17:34 【大 中 小】

糖尿病是一种终身疾病,对糖尿病的治疗历来有“三驾马车”的形象比喻,即饮食治疗、体育疗法 和药物治疗的综合治疗方法。 其中饮食治疗是最基本的治疗方法, 如果控制得好可以过正常人的生活, 所以,糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点: 1、饮食治疗的思想准备:在糖尿病人饮食治疗初期,对病人及其家属都是一项艰苦的任务。在 、饮食治疗的思想准备: 想多吃而不能多吃,爱吃又不能吃的矛盾中,一定要认识糖尿病的发生、发展,预后和饮食治疗的关 系,坚定信心,坚持饮食治疗。 2、适当控制主食量:在一般情况下,休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等) 、适当控制主食量: 250~300 克;轻体力劳动者每天 350~400 克;重体力劳动者每天 450~550 克。含碳水化合物高的 食物如红薯、 土豆、 山药、 莲菜、 粉条、 粉皮等, 如果食用可相应减少主食量。 待血糖下降和尿糖 (+) 减少后,也可适当增加主食 25~50 克。主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值。病人要注意 总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定、主食固定,病情波动,及时调整。要灵活掌 握,具体应用,以适应机体的需要,使体重维持在标准范围之内。 3、合理安排食物比例:控制饮食绝不是意味着尽量少吃,因为长期饥饿,热量不足可导致机体 、合理安排食物比例: 自身消耗,不仅会出现消瘦、抵抗力减弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照医嘱,合理安 排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例,订出自己较理想的食谱。 4、合理进食:糖尿病人每天进餐的时间,数量应保持一定的稳定性,尽量不要吃零食,戒烟、 、合理进食: 忌酒。 5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人,在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。 、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人,在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量 动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高,应少吃或不吃,鸡蛋每日最多不超过两个。 6、食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类,蔬菜,以绿叶菜为好,如 、食物宜粗不宜精。 油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤 维,能有效地防止血糖吸收过快,还有降低胆固醇,预防动脉硬化及防治便秘的作用。 7、严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食 、严格限制蔗糖及甜食。 物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担,从而加重病情。 8、病人与家属要学*营养治疗知识,基本掌握常用食物所含的主要营养成分,尤其是含糖量。 、病人与家属要学*营养治疗知识,基本掌握常用食物所含的主要营养成分,尤其是含糖量。 同时,要了解哪些食物可以多吃,哪些食物可以少吃,哪些食物是禁食,要做到心中有数,还要懂得 营养价值相等食物的互换法。 9、糖尿病人能否吃水果?糖尿病人能不能吃水果,这是病人和家属十分关心的问题。水果中含 、糖尿病人能否吃水果? 有较高的果糖与葡萄糖,而且易于消化和吸收,所以吃水果后会使血糖迅速升高,对病人不利。但也 不能因此一概不让病人吃水果。要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 11mmolh(2000 毫克/dl),尿糖不超过 3 个加号,又无酮症酸中毒的情况下,可以少量吃些水果, 但要掌握好,不要大量吃,每天最多吃 150~200 克。据测定:香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等: 甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少,可以首选食用;西红柿、黄瓜含糖很低,可以适当多吃些以代替水果。 糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办,并持之以恒,对控制病情、预防合并症定有成效。

糖尿病人食谱 1
确定糖尿病人食谱,首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。 每日需要的总热量=标准体重×每公斤体重所需热量 标准体重=[身高(厘米)-100]×0.9(男性) 标准体重=[身高(厘米)-100]×0.85(女性) 每公斤所需热量根据劳动强度分为: ① 休息状态:83.7-104.1KJ ② 轻体力劳动:104.1-125.5KJ ③ 中等体力劳动: 125.5-146.4KJ ④ 重体力劳动:167.7-187.7KJ 例:一位休息状态的女性身高 160 厘米,体重 70 公斤。 每日所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ ◆将一日所需总热量按三餐进行分配,一日三餐热量分配的比例 1/5、2/5、2/5,该女性患者三餐 热量分别为:1062KJ、2123KJ、2123KJ ◆将食谱内的每一项换算成热量,以确定是否合理。 糖尿病患者应多食食用表中所列食品,在食品的选择上,最好选择升血糖较慢且较少者,如熟土豆 比米饭升高血糖明显,那就应少吃土豆。粗粮、细粮 应搭配起来吃。粗粮含纤维素多,糖吸收慢, 有利于餐后血糖控制,但糖尿病是终身疾病,长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐,应和正常人 一样多样化。总 之,只要实现合理调配,病人即可以吃得好也可以吃得饱。 您好,根据您提供的资料,分析如下: 体重属于正常范围,每天活动量较少,一天食谱可按下面进行。 早餐:牛奶 250 克、熟鸡蛋一只、稀饭 1 两或者苏打饼干 25 克; 中餐:主食 2.5 两、含糖 3%蔬菜 300 克、瘦肉 2 两、烹调用油 10 克; 晚餐:主食 2.5 两、含糖 3%蔬菜 300 克、瘦肉 2 两、烹调用油 10 克。 总热量 1920 千卡,含蛋白质 81.6 克,脂肪 60 克,碳水化合物 264 克。体重指数 BMI=23.81,属 于正常范围。 含糖量为 3%的青菜,有以下蔬菜:大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、 莴苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、 苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带。 油: 动物油 10 克=植物油 10 克=15 克芝麻酱=15 克花生米(30 粒)=15 克核桃仁(2 个)=25 克带壳葵花 子=40 克带壳西瓜子=25 克带壳南瓜子=15 克杏仁(10 个) 。 瘦肉:50 克瘦猪肉=50 克带骨排骨=20 克熟火腿=50 克瘦牛肉=50 克瘦羊肉=35 克熟酱牛肉(或熟酱 鸭)=100 克兔肉=60 克鸡蛋(1 大 个带壳)=60 克鹌鹑蛋(6 个带壳)=60 克鸭蛋、松花(1 大个带壳)=80 克带鱼=80 克草鱼(鲤鱼)=80 克大黄鱼(鲢鱼、鲫鱼)=80 克对虾(青 虾、鲜贝)=25 克大豆粉=50 克豆 腐丝(豆腐干、油豆腐) = 100 克北豆腐=150 克南豆腐(嫩豆腐)=20 克腐竹。

由此可见,一个定量食谱可根据以上等值的食物调配出多种多样化的*衡膳食 来。

糖尿病人食谱 2
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件, 也是最重要的一环。 有关糖尿病人食谱, 可以在百度搜索“海 螺网医*】等罩尽保抢镉泻芟晗傅奶悄虿∪耸称椎慕樯埽旅娑蕴悄虿∪耸称鬃鲆患蛞樯埽 许对你了解糖尿病人食谱会有帮助的。下面给你列举糖尿病一周食谱: 糖尿病人 1 周食谱如下: 星期一食谱:早餐,牛奶 250g,煮鸡蛋 1 个,馒头、酱豆腐。午餐,米饭,葱烧海参,泡菜。晚餐, 绿豆粥,花卷,酱牛肉,拌芹菜豆腐干。 星期二食谱:早餐,豆浆 300ml,煮鸡蛋 1 个,小烧、泡菜。午餐,牛肉面,拌萝卜丝。晚餐,米饭, 砂锅豆腐。 星期三食谱:早餐,小米粥,煮鸡蛋 1 个,豆腐干拌菠菜。午餐,猪肉包子,拌黄瓜丝。晚餐,绿豆 粥,馒头,蒜苗炒豆腐,生西红柿。 星期四食谱:早餐,牛奶 250g,玉米饼,蒜肠、咸芹菜。午餐,米饭,炒鳝鱼糊,小白菜汤。晚餐, 鸡蛋汤面,拍小萝卜。 星期五食谱:早餐,豆浆 300ml,煮鸡蛋 1 个,馒头,酱豆腐。中餐,猪肉饺子,香椿拌豆腐。晚餐, 玉米粥,花卷,酱肉,素炒豆芽菜。 星期六食谱:早餐,大米粥,馒头,煮鸡蛋,素鸡拌芹菜。午餐,米饭,虾片炒蒜苗,菜汤。晚餐, 馄饨,馒头,海蜇拌黄瓜,熏鸡丝。 星期日食谱:早餐,玉米粥,煮鸡蛋,酱豆腐,拌萝卜丝。中餐,米饭,清蒸鱼,泡莴笋。晚餐,绿 豆米粥,馒头,拌茄泥,酱鸭。

【一般糖尿病食谱】 一般糖尿病食谱】
一、早餐 1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食: ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 二、午餐 1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食: ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食: ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人*惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食: ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约 300 毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够,不得少于 300 克(干品)。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够 500 克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。 4、食盐不超过 6 克,食用油用植物油,不超过 18 克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、 二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础 上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。 高血压饮食治疗原则 血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和 水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 我们这里所介绍的保健食物.应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有 某些治疗功效的食物。大致概括起来,有这么几类: ① 叶菜类:芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等; ② 根茎类:茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄; ③ 瓜果、水果类:西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子; ④ 花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向 日葵子、莲子心; ⑤ 水产类:海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼; ⑥动物类及其他:牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。


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